Банкетное меню 16000 Тенге за 1 человека
Холодные закуски (4 вида на выбор).
Конское ассорти
(казы, карта, жая, листья салата, помидоры Черри)
Рыбное ассорти
(семга х / к, эскалар х / к, маслины, волова с красной икрой)
Куриное ассорти
(куриный рулет от шеф-повара, крылышки, куриное филе в панировочных
сухарях)
Кавказская закуска
(козий сыр, свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, душистая зелень)
Разносолы из погребка
(квашенная капуста, малосольные Черри, патиссоны, корнишоны, зелень)
Сазан жареный Капрезе
(сыр "Моцарелла", кедровые орешки, Черри, Руколла, бальзамик, салатная заправка на
основе соуса Песто)
Салаты (4 вида на выбор)
Салат "Цезарь" с семгой
(семга , Айсберг, листья салата, Черри, сыр " Пармезан", перепелиные яйца, чеснок ,
анчоусы, соус "Ворчестер", хлеб тостерный, приправы "Санта-Мария")
Салат "Европа-Азия"
(говядина, шпинат, Айсберг, Лолло-Россо, перец "Светофор, Черри, соус
"Наршараб", перепелиные яйца, оливковое масло, специи)
Салат "Золотая осень"
(картофель "пай", помидоры, болгарский перец, копченая курица, яйца, салатная
заправка)
Салат "Азиатский экспресс"
(говядина, свежие овощи: помидоры, огурцы, перец "Светофор", перец полугорький,
лук зеленый, жареные семена кунжута, салатная заправка )
Салат "Алатау"
(копченая индейка, сыр "Голландский", свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонезная
заправка, сыр "Чечил", специи)
Салат " Софи"
(цветная капуста, брокколи, свежие шампиньоны, свежие огурцы,Черри, перец
"Светофор", оливковое масло, специи)
Салат "Греческий"
(сыр "Фета", свежие огурцы и помидоры Черри, Руколла, бальзамик, приправы "Санта-
Мария", салатная заправка)
Салат с баклажанами и мясом
(телятина, баклажаны, помидоры Черри, листья салата, перец полугорький, зелень,
салатная заправка )
Горячие блюда (2 вида на выбор)
Бешпармак
(конина)
Семга под сливочно-икорным соусом
(гарнируется на выбор: рисом, овощами гриль, картофелем фри)
Мясной микс
(утиное филе, куриное филе, ребра барана, картофель запеченный, ростбиф из
телятины, перец болгарский, Черри, кабачки, баклажаны, лук зеленый, специи)
Куриный рулет в шпинате
(куриное филе, шпинат в сырно-сливочном соусе, гарнируется сложным гарниром:
рис, фри)
Королевский осетр с соусом от шеф-повара
-
Форель в корочке под сырным соусом
(гарнируется на выбор)
Нежнейшее филе курочки под грибным соусом
(гарнируется на выбор)
Баранья корейка под соусом "Демиглас"
(гарнируется на выбор)
Сырне
(мясо барана с костями целиком, картофель запеченный, лук репчатый, лук зеленый,
перец болгарский, специи)
Телятина обжаренная с овощами в WOK-е
(гарнируется рисом)
Утиная грудинка в клюквенном соусе
(гарнируется рисом)
Десерт
Фруктовая ваза
(по сезону)
Хлебная корзина , баурсаки
лепешка, кукурузные палочки, белый домалак, багет ржаной, баурсаки
Чай
( в ассортименте)
Конфеты "Рахат", "Россия"
(в ассортименте)
Выпечка
(в ассортименте)
Напитки